Cuidados a la hora de cocinarle a nuestro bebé

Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden prevenirse desde tu cocina. Mantener la cadena de frío y cocinar correctamente las carnes es muy importante a la hora de elaborar el menú de nuestros hijos.

La contaminación de los alimentos causa enfermedades e intoxicaciones. Los más susceptibles a padecerlas son los niños, porque todavía no tienen su sistema inmunológico maduro, y las defensas de su organismo son menores que las de una persona adulta. La buena noticia es que las herramientas básicas para prevenir estos males están en nuestros propios hogares y en el momento de hacer la compra.

Prevención en el hogar

A la hora de cocinar, lo primero que deben hacer es lavarse bien las manos. Además, tengan en cuenta las siguientes recomendaciones:

• No mezclen alimentos crudos con otros ya cocidos. Para evitarlo, lo mejor es tener tablas de picar diferentes. Incluso es preferible que sean de plástico y no de madera, ya que son más higiénicas.
• Laven cuidadosamente los utensilios de cocina y los recipientes donde conservarán los alimentos.

Con respecto a la cocción, es muy importante que la carne esté bien cocida. Esto se comprueba cuando, al cortarla en trozos para nuestro bebé, no despide jugos, y su centro está cocido (no está rosado).

En cuanto a los jugos de frutas, si los hacen en casa, al momento de cortar las frutas, exprímanlas y consérvelas como máximo dos horas en el refrigerador. Si deseas darle fruta en trozos a tu bebé, lo mejor es lavarlas muy bien o, mejor aún, pelarlas.

A la hora de comprar

Si eligen comprar jugos de frutas industriales, fíjense que sean pasteurizados. Además de las marcas, los precios y las fechas de vencimiento de cada producto que compren, deben tener en cuenta la cadena de frío. Lo ideal es llevar un contenedor térmico para transportarlos y, al llegar a casa, guardarlos de inmediato en el refrigerador.

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